Motto of the week

Semifreddo z truskawkami

Ponieważ w Polsce (w przeciwieństwie do Londynu, o czym donosi Daga) zapanowały iście tropikalne upały, postanowiłam skorzystać z propozycji popularnego dodatku kulinarnego do jednej z gazet i wypróbowałam przepis na deser semifreddo z truskawkami. Do przygotowania tego cuda będziemy potrzebować:

- 250 g truskawek (ja zrobiłam miks truskawki i maliny)

- 3 łyżek słodkiego likieru lub nalewki (tu znowu mnie poniosło, bo pod ręką była tylko niezmiennie dobra do wszystkiego żubrówka :) )

- 300 ml słodkiej śmietanki 30%

- 1/3 szkl. cukru pudru

- 115 g bez

- 100 g borówek amerykańskich lub poziomek

Sos:

- 250 g truskawek (u mnie znowu miks truskawek i malin)

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżka wody

Truskawki umyć, obrać z szypułek, zmiksować w blenderze i przetrzeć przez sito (ta część mnie trochę wykończyła z powodu braku dobrego sita, ale jakoś dałam radę), dolać likier. Bezy włożyć do woreczka foliowego i rozkruszyć (użyłam do tego celu wałka). W drugiej misce ubić śmietanę z cukrem pudrem, dodać mus truskawkowy, bezy i borówki. Tortownicę wyłożyć folią lub pergaminem, wlać masę i wstawić do zamrażarki co najmniej na 6 godzin.

Sos - w mojej wersji uproszczony - oryginalnie należy podgrzać owoce z wodą i cukrem, aż zmiekną i przetrzeć przez sito. Ja ograniczyłam się do podgrzania, woda odparowała i sos się nieco zagęścił, powstała miła konfiturka, którą polałam semifreddo. 

Deserem i kawą mrożoną raczyliśmy się z moimi sąsiadami w niedzielne popołudnie, wyciągając się na leżakach w naszych ogródkach :). Oby więcej takich niedziel.

Poodel ♥♥♥

Bits of my weekend