Cook like a girl

BAŁKAŃSKI DESER

Jakiś czas temu zostałam poczęstowana super deserem. Słodki przeokropnie, ale przepyszny. Poprosiłam o przepis i postanowiłam go dziś sama wypróbować. Przepis pochodzi z Bałkanów. Ich słodkości różnią się dość bardzo od tych naszych. To co my wyrzucamy jako odpadki, w krajach Bałkańskich przerabiane jest na fajne potrawy. Miałam też okazję spróbować bałkańskiej konfitury ze skórki arbuza :-)

A co nam dziś będzie potrzebne?


- pomarańcze (a dokładnie skórka z pomarańczy)
- woda
- cukier

Co robimy? 


1. Skórkę pomarańczy nadkrawamy wzdłuż na cztery części i delikatnie ściągamy ja z owoców. Z każdej pomarańczy powinny nam powstać cztery łódki. Ja użyłam  tylko dwie pomarańcze do swojego przepisu.

2. Nasze łódki spinamy wykałaczkami i wrzucamy je do gotującej wody. Gotujemy je przez 10 minut, po czym zmieniamy wodę i czynność powtarzamy jeszcze dwa razy. Dzięki kilkukrotnemu obgotowaniu skórki, pozbędziemy się goryczy.

3. Przygotowujemy karmel z 1/2 szklanki cukru i 4 łyżek wody

4. Lekko przestudzonym karmelem zalewamy skórki pomarańczy (przed wylaniem wyciągnijcie wykałaczki). Ja dodałam jeszcze dwie łyżki rumu, ale to już kwestia gustu.